MyMasak-Masak like kida2....

cHOcolate CupCakes

2009-07-05T06:00:00.001+03:00

By the time this entry is out....we're enjoying ourselves in Malaysia already...

Yeah...fresh dates dah keluar. My hubby bought these at al-faiha last Tuesday. Insyaallah nak bawak balik sikit.

The chocolate cupcakes....straight from Betty Crocker's pack..hu...hu..(nak habiskan stock2 dlm pantry tu)

Singgang Serani

2009-07-01T06:00:00.003+03:00

Kakak made this baked pasta with loads of cheese on top.

This is Singgang Serani , resipi taken from cik MatGebu's. Thanks CMG.

Pastry + segera = senang + sedap

2009-07-01T06:00:00.001+03:00

These are from the ready-made pastry, with beef curry fillings. The kids loves these so much.

Bling..bling...click..click..i got it..

2009-06-30T13:54:00.003+03:00

Thank you again for these lovely awards;)..sampai di sini saja lah award ni...

Cokodok/dumpling

2009-05-29T11:33:00.000+03:00

I made these cokodok aka dumpling kat sini. It was a ready made batter came with a packet of yeast. Rasanya cara buatnya macam roti sebab kena rest about 45-60 mins. Masa nak menggoreng (deep fry), i pakai gadget dia. But semasa makan benda ni kat rumah Nada aritu, tanya dia macam mana nak buat dia bulat2 chantek aja...dia kata tepung/batter tu kena letak dalam tangan kita and genggam/picit so that ianya keluar bulat2 thru our thumb and our pinter finger. I've tried that method, I gave up and it's messy too. By using that gadget alhamdulillah menjadik pulak. Oh ya one of my SIL (Min) can make these cokodok bulat2, really cute. She said she just use her fingers, i guess it's a skill to learn ;)
Ini lah rupanya dumpling tu...selalunya mak2arab masak ni untuk buka puasa. Sedap sprinkle with honey. Mykids loves these.

Mystyle of Steak

2009-05-29T11:09:00.000+03:00

This is mystyle of steak with boiled carrot and potatoes. The pototoes was boiled then wrapped in aluminium foil and roast in the oven. The beef marinated with ready made sos and a little bit of crushed ginger about 30mins. Then fry for about 3 minutes (set aside the juices for the sauces later)and roast in the oven for 5 mins- done.
The sauce - butter in the pan put in about 2 tblspoon of flour , stir a fewminutes then put in the meat juices (fr frying), a little bit of water , stir , put in soya sauce(kicap manis) and grounded black pepper.

Carrot Cake

2009-05-25T14:03:00.000+03:00

Yes,alhamdulillah, cara membuatnya senang saja and best of all ianya menjadi jua akhirnya. My kids loves it too. My banyak2 terima kasih pada tuan/puan resipinya (1001dessert recipe, kalau tak silap nama buku tu).

Carrot Cake
Ingredients:
1 pound carrot (peel & grate)
1 ½ cup all-purpose flour (I pakai Ikea plastic cup)
2 teaspoons baking powder
½ teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
2 teaspoons ground cinnamon
4 eggs
2 teaspoons vanilla
1 cup dark brown sugar
½ cup granulated sugar
1 ¼ cup sunflower oil
1 cup walnut (i ommited this)
½ cup raisins

Cara2nya :
1. Preheat the oven to 350 deg F. Line on 11x8” rectangular cake pan with waxed paper and grease it. Grate the carrot and set aside.
2. Sift the flour, baking power, baking soda, salt and cinnamon into a bowl. Set aside.
3. With an electric mixer beat the eggs until blended. Add the vanilla, sugars and oil. Beat to corporate. Add the dry ingredients in three batches. Mix well after each addition.
4. Add the carrots, walnuts and raisins and fold in thoroughly.
5. Pour the butter into the prepared pan and bake until the cake springs back when touched lightly. Bake for 40-50 minutes, let to rest 10 minutes, then unmold and transfer to a rack.

Frosting:
 6 teaspoons unsalted butter @ room temperature
 3 cup ising sugar
 ¼ cup maple syrup

1. Cream the butter with half the sugar until soft. Add the syrup and rest of the sugar until blended.
2. Spread the frosting over the top of the cake. Using a metal spatula, make decorative ridges in the frosting. Cut into squares. Decorate with walnut.

Ice Sekimpal

2009-04-06T13:52:00.000+03:00

Tok lah mesin yang di idam2 oleh anak empuan aku ke-3 ya... nya nak molah slurp lah kiranya tek.. sekali mek duak bapaknya tek molah lah versi malaysia....ice sekimpal...kudung2 ada sirap merah ngan gula melaka jadi lalu lah ice sekimpal ya..ingkah sikit susu cair...huh..sedap juak ilang juak batuk2 aku ari ya...

Tok kalau rajin molah cendol ...jadi lalu lah...

Brownies

2009-04-06T13:41:00.000+03:00

Jangan kitak urang salah faham..gambar cokelat yang pertama ya..bukan dipolah oleh aku..mun aku pandai molah cam ya..ya Allah shukur2 aku banyak2..... alhamdulillah... tangar kitak

siAimran ya..ngetook...sik sabar nak makan lah ya....

Roti Jala

2009-04-06T13:31:00.000+03:00

Tok lagik roti jala ku...anak empuan aku anang suka gilak dengan makanan tok..ngaleh juak nak molahnya...yalah baruk 2-3 keping dah kenak attack! Sik salah masa tok, dipolahku 1kg...uuh..sakit kaki aku berdiri memmanjang... sik hal lah ..anak2 mauk makan..layan jaklah..mun kita urang nangar anak empuan aku yg ke-3 ya..mashaAllah...bulat..bulat...embiak ya...nyalah susah mileh baju ke seluar ngan nya...syukur alhamdullillah...

Tempe

2009-04-04T15:47:00.000+03:00

Ingat ku dolok..masa kamek tinggal di PD..kisahnya tek.. laki kamek tek banyak nya meli tempe yg dalam daun ya bah..eh..lupak nama nya dalam bahasa melanau tek..benda ya kalau nya masih fresh/baruk dipolah nampak putih jak...cute jak daknya dibungkus dlm daun ya...tubuh 2 orang jak masa ya..so ada lah lebih2kan..so lakikamek madah tek simpan jak dolok..sekali tek 2-3 arilepas ya tempe cam berkulat2 ..etam warnanya...kamek tok tek..baruk medak/kalak..sakai..membuanglah benda ya tek..yalah dah berkulat kan...so masa ari ya juak laki kamek tok mencharik tempe..adoh ne nak mencharik..dah dalam tong.... auk sib baik baru kawin..kira oklah.. habis nun laki kamek tok madahlah ngan maknya...ya Allah malunya..kenak tetak sidaknya. Abis nun maknya ceritalah pasal seorang tok..kisah benar kali..embiak tok baru kawin juak...empuan ya bukan dari kawasan kampung ya..one day nok empuan tok tek mauk masaklah..jadi sayur yg ada sayur kobis....jadi embiak empuan molah/ ngopak /motong lah sayur berkenaan...abis seluruh kobis ya nya kopak..kopak..kopak..sik juak ada benda nok di polah sayur...abis..abis..prustlah tek...kak ya madah ngan lakinya..kenaksayur tok si ada apa2 sayur pun...sekali lakinya nangar sayur nok di polah ngan bininya tek..lalu madahnya ..toklah sayur ya...(bininya ingat tek..ada buah..ke..apa dlmkobis ya...so..nok jadi cerita..marek2...semasa mak mentua aku cerita cam ya tek..terasa juak tempiasnya...sober jaklah....he..he..he.. yalah mun kinektok nangar tempe..senyum kurak2 jaklah...ada ke kurak2 senyum??

Soto & Begedil

2009-04-04T15:33:00.000+03:00

Molah soto tok..memang wajib setiap minggu..ngaleh. Banyak masa molah nya tapi sihat dan sedaplah...cih..sik ada orang muji..kita senderik ja..he..he..

Nasik Goreng Petai

2009-04-04T15:17:00.000+03:00

Masak nasi goreng ngan petai..aduh..alah petai ya oleh kamek meli kat kedai siam di Khobar.Sik salah tek..10 kpg sr17.00..sik apalah..rasa mauk makan..mek duak jak makan benda tok. Masa laki kamek balit KL tek..sempat juak nya ngan adiknya melawat kebun ke orchard(chih)..mek di Tampin nun...masa ya sidak madah dah ada nampak sidak petai ya berjuntai2..sekali datang lagik minggu depan..semua dah di kebas dak monyet2..sik lah kita tauk monyet ne... rinduk juak ngan sik sabar mauk nangar kebun ya.. ada macam2 buah dah di tanam oleh previous owner ..so harap2 berjaya lah impian kamek nak ada orchard sendirik...

Auk..sik lah tauk khabar camne orchard di Sibuti nun..kenyang jak orang2 sudi mamper.. halal jak lah...

KuihLapis ..again

2009-04-04T15:14:00.000+03:00

My previous one was in pink&white&coco. I tried it again this time color ejow..nyaman tok!

Ayam Masak TomYam express

2009-04-04T14:50:00.000+03:00

This is how my Ayam Masak TomYam express looks like and also the ayam goreng with white rice..oklah

WhitePomPret -kukus

2009-04-04T14:23:00.000+03:00

These are the foods which i prepared one month ago..hu..hu..hu. Ikan bawal putih dikukuskan. 1st time jumpa ikan ni at pasar Jubail,teruslah kamek melinya. Terasa jugaklah ke'freshness'nya ya...mun dah kakak ngan Asha sekoq seorang daknya.... 2nd time melinya tek...dah kurang..yalah dah di ice sidaknya.. mun dah mauk makan gilak..sik kira lah..alhamdulillah.

LaksaAsam

2009-03-07T16:14:00.000+03:00

Ada tak rupa laksa?eeemmm...ya lah yg mine punya minus bunga kantan and daun kesum...tapi rasanya oklah..
resipi c&p from Myresipi.com below:- credit to those ladies there..!

Bahan-bahan ( 4 orang makan )
500gm laksa basah-direndam dalam air panas sebentar
1 biji timun dihiris panjang2
3 biji telur rebus-potong 4 setiap satu
4 biji limau kasturi-potong 2
1 bawang besar dimayang

Bahan-bahan untuk kuah:-

*4 ekor ikan kembung (dibersihkan dan direbus)
*8 keping asam keping
2 tangkai daun kesum
1/2 bunga kantan

Bahan kisar :-
8-10 cili kering (ikut pedas masing2)
2.5cm belacan
1 biji bawang besar
garam secukup rasa

Cara-cara Ikan yg direbus, di tos airnya, dibuang tulangnya.

Airnya disimpan untuk kuah nanti.
Isi ikan dikisar.
Masukkan isi ikan, air rebusan, bahan2 kisar yg lain, asam keping, daun kesum, dan bunga kantan. Biarkan mendidih.
Masukkan garam secukup rasa. Dan boleh lah dihidangkan.

Tambahan:- Boleh juga ditambah hirisan nenas, daun salad dan potongan cili merah atau cili padi (bg mereka yg suka pedas).

Nasik Goreng

2009-03-07T13:57:00.000+03:00

Ayah is away in Den Haag..so nasik goreng lah..sonang den

Roti Jala & kari ayam

2009-03-07T13:15:00.000+03:00

I just know the secret of roti jala....eemm..thanks to our sis As ..yeah..the adunan tu ..let it rest for about 20mins or so!
Iam very proud of my proper roti jala...alhamdulillah.... wi....witt

the proper resipi from lynn(myresipi.com).. credit to her :)

Bahan-bahan ( Anggaran 10-15 orang. )
450g tepung gandum
1 camt garam
1/2 camt serbuk kunyit
450 ml susu segar
3 biji telur (di pukul sedikit )
450 ml air ( sekiranya semasa menyediakan adunan, ianya agak pekat tambahkan sedikit air )
2 camb mentega cair
minyak untuk melenser
acuan roti jala
Cara-cara :-
Ayak tepung, garam dan serbuk kunyit ke dalam mangkuk besar. Buatkan lubang di tengahnya. Tuangkan susu, telur, separuh daripada air dan setengah mentega cair ke dalamnya. Gunakan pemutar belon / balloon whisk untuk membancuh. Masukkan baki air dan mentega hingga adunan tidak bergentel. Tapis dengan penapis halus.

Ketepikan adunan selama 20-30 minit.

Panaskan kuali leper yang tidak melekat atas api sederhana. Kemudian lenserkan sedikit minyak panas dengan berus lenser atau berus pandan.

Kacau dan isikan 80ml adunan ke dalam acuan roti jala.
Bermula dari bulatan luar, pusingkan acuan kira-kira 6-8 cm di atas kuali. Terus memusing dalam bulatan untuk membentuk juraian roti jala. Jangan buat pada bahagian yang sama dua kali kerana roti jala akan menjadi tebal. Biarkan masak tetapi jangan sampai keperangan.

Angkat dan lipat roti dalam bentuk baji atau gulungkan. Ulangi proses yang sama sehingga semua adunan habis di gunakan.

Tips: Untuk membuat berus pandan, ambil 4 helai daun panda, belah setiap helai kepada 2 secara memanjang. Kemudian hiris sepanjang 20 cm. Akhirnya ikat pada satu hujung dengan getah bulat.

Nasik Lemak

2009-03-07T12:42:00.000+03:00

I made Nasik Lemak for the last,last weekend. I just couldn't make the sambal proper..i mean like the one which was made by Kakak Nasi Lemak@AraDamansara..pheow..
I wonder if she's still there..

Baked Pasta

2009-03-07T11:57:00.000+03:00

This is the simplest food ever to make;)The girls loves this. Sometimes Kakak will make this on her own, only when she's in good mode...otherwise......eeem..

This is how i made the baked pasta:-

boiled pasta
boiled potatoes in cube (optional)
sliced cheddar cheese (3-4 slices) for topping
grated mozarella cheese , loads of it
white sauce (beschamel)

how to make white sauce:- put butter in a saucepan, fry the chicken fillet and stir and then pour in the flour , stir a while and then pour in the milk (depend on your preferred consistency) , keep stirring it with a whisk ........khallas

2 tsb of butter
chicken cut into small pieces (normally iboiled the chicken fillet and then racik2 it/floss)
2 tsb of flour
milk
salt & black pepper

= pour yr pasta & potatoes in a baking dish , pour over the white sauce and spread the cheddar cheese and lastly the mozarella. First baked for about 10minutes and then change to grill for about 3-4 minutes . that's it :)

p/s for this one ,iuse the leftovers spaghetti sauce ...

Banana Walnut Yogurt Cake

2009-02-24T12:41:00.001+03:00

I brought these two i.e. kuih lapis seriwarna & Banana Walnut Yogurt Cake for our coffee morning at Mala's..the resipi of course lah dari my resipi.com and che mat gebu's respectively. Many thanks to them for sharing.

c&p from cheMatGebu's

BAHAN-BAHANNYA :-)
100 g mentega
90 g gula perang (brown sugar)
2 biji telur + 1 camca teh esen vanilla, dipukul sedikit
320 g pisang + 1 camca besar jus lemon, dilecek halus
125 ml yogurt biasa (mat guna yogurt perisa "berries") **not stock at the time ofbaking**
1/4 cawan cincangan walnut (nak sedap panggang sekejap) **i put almond flakes**
130 g tepung gandum*
60 g tepung kek*
1 camca teh soda bicarbonate*
1 1/4 camca teh serbuk kayu manis (mat tak letak)*(*digaul dan diayak)

CARA MEMBUATNYA :-)

Putar mentega dan gula perang (brown sugar) hingga putih, masukkan telur sedikit demi sedikit dan putar lagi hingga kembang. Pada kelajuan sederhana, masukkan pisang lecek dan yogurt, putar rata.
Perlahan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul rata. Tuang ke dalam tin (mat guna tin berukuran 9 x 4 x 3 inci) yang telah disapu mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak dan taburkan cincangan walnut.

Bakar dalam oven pada suhu 175C selama 55 - 60 minit. Uji dengan cara mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek dan jika keluarnya bersih, tanda kek dah masak. Keluarkan kek dari tin dan sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan...

Kuih Lapis SeriWarna

2009-02-24T11:43:00.000+03:00

First of all i'd like to thank Kak Fida@MyResipi.com for sharing this yummy kuih lapis..

cut&paste from k.fida's

Bahan-bahan ( loyang 11x11 inc. )
1,950 ml santan (dr 2 biji kelapa)
450 g gula pasir
3 helai daun pandan - disimpul
1 1/2 sk garam
225 g tepung gandum
225 g tepung beras
75 g tepung ubi
sedikit pewarna merah
sedikit choc. paste + sedikit pewarna choc.(akak guna serbuk koko dijadikan pes)

Cara-cara Santan,gula,garam dan daun pandan dimasak hingga mendidih dan sejukkan. Campurkan kesemua tepung ke dalam santan yg telah sejuk dan tapis.
Bahagi adunan kepada 3 bahagian untuk menjadikan 7 lapis = merah,2 lapisan..choc.,3 lapisan..putih,2 lapisan..

Cara melapis = lapisan pertama,merah diikuti choc,putih,choc,putih,choc dan akhir sekali merah...dgn mengukus 5 min setiap lapisan dan utk lapisan terakhir 15-20 min.
***atau ikut selera masing2 utk mewarnakan beberapa lapisan kuih dgn warna pilihan...selamat mencube.. :)
Biarkan kuih sejuk di dalam loyang barulah boleh dipotong dan dihidangkan.

SayurKobisLemak

2009-02-24T11:30:00.000+03:00

sayur kobis
carrot
tauhu kering (rendam dulu)
bawang merah & cili paste (sikit)
ikan bilis
1 cube ikan bilis
santan (i like not too pekat)

Put everything in the pot until it's boiling (keep on stirring) and lastly put in the tauhu kering and salt.

UdangGorengKunyit

2009-02-24T11:22:00.000+03:00

Udang
bawang putih
daun bawang
bit of kunyit & garam
minyak for menumis

Tumis bawang putih, then put in udang , garam, kunyit, garam ===>siap!

SoupTulang

2009-02-24T10:37:00.000+03:00

This is my daughter Atia's favourite. She simply eat it with bread.

- tulang rebus with ginger until 3/4 cook -
- then masukkan 2 pkt rempah ratus 'Abadi/MakSiti'
- may put in potatoes
- bawang goreng/daun sup
- garam

that's it..khalas!

Kuih Tiram

2009-02-23T17:26:00.000+03:00

This is how my kuih tiram looks like. The recipe below c&p from Che MatGebu 'sblog. Thanks so much for sharing..

Bahan-Bahannya :-)
500 g tepung gandum
1 biji telur gred A, dikacau sedikit2 camca besar marjerin/mentega
1/2 camca teh garam160 ml air (kurang lebih)
6 camca besar tepung jagung*
6 camca besar minyak masak*(*disatukan dan kacau hingga menjadi paste)
Gula kastor secukupnya
Minyak untuk menggorengCara membuatnya :-)
Bancuh tepung jagung dengan minyak masak dan kacau hingga menjadi pes yang licin dan tidak berketul2. Ketepikan.

Gaul tepung, garam, telur dan mentega hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambul terus menggaul hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di mangkuk adunan. Bulatkan dan bagi kepada 2 bahagian (mat bagi pada 3 bahagian). Ambil satu bahagian, canai nipis dan sapu dengan pes tepung tadi rata (lebih kurang 1 1/2 camca besar).

Kemudian gulung kemas2 macam nak buat swiss roll. Ketatkan gulungan dan potong lebih kurang 1.5 cm, seperti gambar di bawah.

Ambil satu bahagian. Canai nipis memanjang seperti dalam gambar.

Kemudian goreng dalam minyak sederhana panas, mat goreng 3 kuih sekali goreng sebab yang mat buat ni besar, kalau nak buat kecil, doh (sebelum dicanai) tadi bagi kepada bahagian yang lebih kecil, canai dan sapu pes tepung, gulung dan potong kecil, canai dan goreng...tapi keje kena lebih laaa..Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan toskan minyaknya atas paper towel. Salut dengan gula kastor.

my cooking hang-out

2009-02-23T14:19:00.000+03:00

Assalamualaikum,

Welcome to my cooking hang-out[myMasak-Masak like kida2]!!

Basically what i cook is very simple and of course yum'O'..he..he..and it's cooked in my way! Iam still learning though... Dulu2nya i reti masak2 rebus or goreng2 aje..but since married to my other1/2...alhamdulillah, dengan sobernya tanya&belajar dengan MIL/SIL ..pandai gak sikit2. Shukran..shukran...

I hope My cooking hang-out will be an inspiration for my daughters , my sons or even my other1/2 to try ...eeeheem...insyallah if i'm no longer around..they'll be proud of what i've done or that will remind them of me . You know, my children used to say .."oh...opah (MIL) made very nice rendang, and i love it or i missed opah's cooking"or let's go 2 opah's house for a telor dadar (a simple dish but really lovetify!) . so dont you think it's a challenge for me? from then on it's like mission pulak kan..untuk mem'improve'kan diri sendiri...hah..hah

Alhamdulillah now, virtual recipes are easily available, so it's much better and it tend to menjadi yakni sedap..My heartiest credit & thanks to our cyber chefs namely CheMatGebu, Mamafami, Hanieliza, Lemongrass and loads more...

Peace