cHOcolate CupCakes

By the time this entry is out....we're enjoying ourselves in Malaysia already...

Yeah...fresh dates dah keluar. My hubby bought these at al-faiha last Tuesday. Insyaallah nak bawak balik sikit.


The chocolate cupcakes....straight from Betty Crocker's pack..hu...hu..(nak habiskan stock2 dlm pantry tu)

Singgang Serani

Kakak made this baked pasta with loads of cheese on top.

This is Singgang Serani , resipi taken from cik MatGebu's. Thanks CMG.

Pastry + segera = senang + sedap

These are from the ready-made pastry, with beef curry fillings. The kids loves these so much.

Bling..bling...click..click..i got it..

Thank you again for these lovely awards;)..sampai di sini saja lah award ni...

Cokodok/dumpling

I made these cokodok aka dumpling kat sini. It was a ready made batter came with a packet of yeast. Rasanya cara buatnya macam roti sebab kena rest about 45-60 mins. Masa nak menggoreng (deep fry), i pakai gadget dia. But semasa makan benda ni kat rumah Nada aritu, tanya dia macam mana nak buat dia bulat2 chantek aja...dia kata tepung/batter tu kena letak dalam tangan kita and genggam/picit so that ianya keluar bulat2 thru our thumb and our pinter finger. I've tried that method, I gave up and it's messy too. By using that gadget alhamdulillah menjadik pulak. Oh ya one of my SIL (Min) can make these cokodok bulat2, really cute. She said she just use her fingers, i guess it's a skill to learn ;)
Ini lah rupanya dumpling tu...selalunya mak2arab masak ni untuk buka puasa. Sedap sprinkle with honey. Mykids loves these.

Mystyle of Steak

This is mystyle of steak with boiled carrot and potatoes. The pototoes was boiled then wrapped in aluminium foil and roast in the oven. The beef marinated with ready made sos and a little bit of crushed ginger about 30mins. Then fry for about 3 minutes (set aside the juices for the sauces later)and roast in the oven for 5 mins- done.
The sauce - butter in the pan put in about 2 tblspoon of flour , stir a fewminutes then put in the meat juices (fr frying), a little bit of water , stir , put in soya sauce(kicap manis) and grounded black pepper.

Carrot Cake

Yes,alhamdulillah, cara membuatnya senang saja and best of all ianya menjadi jua akhirnya. My kids loves it too. My banyak2 terima kasih pada tuan/puan resipinya (1001dessert recipe, kalau tak silap nama buku tu).

Carrot Cake
Ingredients:
1 pound carrot (peel & grate)
1 ½ cup all-purpose flour (I pakai Ikea plastic cup)
2 teaspoons baking powder
½ teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
2 teaspoons ground cinnamon
4 eggs
2 teaspoons vanilla
1 cup dark brown sugar
½ cup granulated sugar
1 ¼ cup sunflower oil
1 cup walnut (i ommited this)
½ cup raisins

Cara2nya :
1. Preheat the oven to 350 deg F. Line on 11x8” rectangular cake pan with waxed paper and grease it. Grate the carrot and set aside.
2. Sift the flour, baking power, baking soda, salt and cinnamon into a bowl. Set aside.
3. With an electric mixer beat the eggs until blended. Add the vanilla, sugars and oil. Beat to corporate. Add the dry ingredients in three batches. Mix well after each addition.
4. Add the carrots, walnuts and raisins and fold in thoroughly.
5. Pour the butter into the prepared pan and bake until the cake springs back when touched lightly. Bake for 40-50 minutes, let to rest 10 minutes, then unmold and transfer to a rack.

Frosting:
 6 teaspoons unsalted butter @ room temperature
 3 cup ising sugar
 ¼ cup maple syrup

1. Cream the butter with half the sugar until soft. Add the syrup and rest of the sugar until blended.
2. Spread the frosting over the top of the cake. Using a metal spatula, make decorative ridges in the frosting. Cut into squares. Decorate with walnut.

Ice Sekimpal

Tok lah mesin yang di idam2 oleh anak empuan aku ke-3 ya... nya nak molah slurp lah kiranya tek.. sekali mek duak bapaknya tek molah lah versi malaysia....ice sekimpal...kudung2 ada sirap merah ngan gula melaka jadi lalu lah ice sekimpal ya..ingkah sikit susu cair...huh..sedap juak ilang juak batuk2 aku ari ya...

Tok kalau rajin molah cendol ...jadi lalu lah...

Brownies

Jangan kitak urang salah faham..gambar cokelat yang pertama ya..bukan dipolah oleh aku..mun aku pandai molah cam ya..ya Allah shukur2 aku banyak2..... alhamdulillah... tangar kitak




siAimran ya..ngetook...sik sabar nak makan lah ya....

Roti Jala

Tok lagik roti jala ku...anak empuan aku anang suka gilak dengan makanan tok..ngaleh juak nak molahnya...yalah baruk 2-3 keping dah kenak attack! Sik salah masa tok, dipolahku 1kg...uuh..sakit kaki aku berdiri memmanjang... sik hal lah ..anak2 mauk makan..layan jaklah..mun kita urang nangar anak empuan aku yg ke-3 ya..mashaAllah...bulat..bulat...embiak ya...nyalah susah mileh baju ke seluar ngan nya...syukur alhamdullillah...

Tempe

Ingat ku dolok..masa kamek tinggal di PD..kisahnya tek.. laki kamek tek banyak nya meli tempe yg dalam daun ya bah..eh..lupak nama nya dalam bahasa melanau tek..benda ya kalau nya masih fresh/baruk dipolah nampak putih jak...cute jak daknya dibungkus dlm daun ya...tubuh 2 orang jak masa ya..so ada lah lebih2kan..so lakikamek madah tek simpan jak dolok..sekali tek 2-3 arilepas ya tempe cam berkulat2 ..etam warnanya...kamek tok tek..baruk medak/kalak..sakai..membuanglah benda ya tek..yalah dah berkulat kan...so masa ari ya juak laki kamek tok mencharik tempe..adoh ne nak mencharik..dah dalam tong.... auk sib baik baru kawin..kira oklah.. habis nun laki kamek tok madahlah ngan maknya...ya Allah malunya..kenak tetak sidaknya. Abis nun maknya ceritalah pasal seorang tok..kisah benar kali..embiak tok baru kawin juak...empuan ya bukan dari kawasan kampung ya..one day nok empuan tok tek mauk masaklah..jadi sayur yg ada sayur kobis....jadi embiak empuan molah/ ngopak /motong lah sayur berkenaan...abis seluruh kobis ya nya kopak..kopak..kopak..sik juak ada benda nok di polah sayur...abis..abis..prustlah tek...kak ya madah ngan lakinya..kenaksayur tok si ada apa2 sayur pun...sekali lakinya nangar sayur nok di polah ngan bininya tek..lalu madahnya ..toklah sayur ya...(bininya ingat tek..ada buah..ke..apa dlmkobis ya...so..nok jadi cerita..marek2...semasa mak mentua aku cerita cam ya tek..terasa juak tempiasnya...sober jaklah....he..he..he.. yalah mun kinektok nangar tempe..senyum kurak2 jaklah...ada ke kurak2 senyum??

Soto & Begedil

Molah soto tok..memang wajib setiap minggu..ngaleh. Banyak masa molah nya tapi sihat dan sedaplah...cih..sik ada orang muji..kita senderik ja..he..he..

Nasik Goreng Petai

Masak nasi goreng ngan petai..aduh..alah petai ya oleh kamek meli kat kedai siam di Khobar.Sik salah tek..10 kpg sr17.00..sik apalah..rasa mauk makan..mek duak jak makan benda tok. Masa laki kamek balit KL tek..sempat juak nya ngan adiknya melawat kebun ke orchard(chih)..mek di Tampin nun...masa ya sidak madah dah ada nampak sidak petai ya berjuntai2..sekali datang lagik minggu depan..semua dah di kebas dak monyet2..sik lah kita tauk monyet ne... rinduk juak ngan sik sabar mauk nangar kebun ya.. ada macam2 buah dah di tanam oleh previous owner ..so harap2 berjaya lah impian kamek nak ada orchard sendirik...

Auk..sik lah tauk khabar camne orchard di Sibuti nun..kenyang jak orang2 sudi mamper.. halal jak lah...

KuihLapis ..again

My previous one was in pink&white&coco. I tried it again this time color ejow..nyaman tok!

Ayam Masak TomYam express

This is how my Ayam Masak TomYam express looks like and also the ayam goreng with white rice..oklah

WhitePomPret -kukus

These are the foods which i prepared one month ago..hu..hu..hu. Ikan bawal putih dikukuskan. 1st time jumpa ikan ni at pasar Jubail,teruslah kamek melinya. Terasa jugaklah ke'freshness'nya ya...mun dah kakak ngan Asha sekoq seorang daknya.... 2nd time melinya tek...dah kurang..yalah dah di ice sidaknya.. mun dah mauk makan gilak..sik kira lah..alhamdulillah.

LaksaAsam

Ada tak rupa laksa?eeemmm...ya lah yg mine punya minus bunga kantan and daun kesum...tapi rasanya oklah..
resipi c&p from Myresipi.com below:- credit to those ladies there..!

Bahan-bahan ( 4 orang makan )
500gm laksa basah-direndam dalam air panas sebentar
1 biji timun dihiris panjang2
3 biji telur rebus-potong 4 setiap satu
4 biji limau kasturi-potong 2
1 bawang besar dimayang

Bahan-bahan untuk kuah:-

*4 ekor ikan kembung (dibersihkan dan direbus)
*8 keping asam keping
2 tangkai daun kesum
1/2 bunga kantan

Bahan kisar :-
8-10 cili kering (ikut pedas masing2)
2.5cm belacan
1 biji bawang besar
garam secukup rasa

Cara-cara Ikan yg direbus, di tos airnya, dibuang tulangnya.

Airnya disimpan untuk kuah nanti.
Isi ikan dikisar.
Masukkan isi ikan, air rebusan, bahan2 kisar yg lain, asam keping, daun kesum, dan bunga kantan. Biarkan mendidih.
Masukkan garam secukup rasa. Dan boleh lah dihidangkan.

Tambahan:- Boleh juga ditambah hirisan nenas, daun salad dan potongan cili merah atau cili padi (bg mereka yg suka pedas).