LaksaAsam

Ada tak rupa laksa?eeemmm...ya lah yg mine punya minus bunga kantan and daun kesum...tapi rasanya oklah..
resipi c&p from Myresipi.com below:- credit to those ladies there..!

Bahan-bahan ( 4 orang makan )
500gm laksa basah-direndam dalam air panas sebentar
1 biji timun dihiris panjang2
3 biji telur rebus-potong 4 setiap satu
4 biji limau kasturi-potong 2
1 bawang besar dimayang

Bahan-bahan untuk kuah:-

*4 ekor ikan kembung (dibersihkan dan direbus)
*8 keping asam keping
2 tangkai daun kesum
1/2 bunga kantan

Bahan kisar :-
8-10 cili kering (ikut pedas masing2)
2.5cm belacan
1 biji bawang besar
garam secukup rasa

Cara-cara Ikan yg direbus, di tos airnya, dibuang tulangnya.

Airnya disimpan untuk kuah nanti.
Isi ikan dikisar.
Masukkan isi ikan, air rebusan, bahan2 kisar yg lain, asam keping, daun kesum, dan bunga kantan. Biarkan mendidih.
Masukkan garam secukup rasa. Dan boleh lah dihidangkan.

Tambahan:- Boleh juga ditambah hirisan nenas, daun salad dan potongan cili merah atau cili padi (bg mereka yg suka pedas).

Nasik Goreng

Ayah is away in Den Haag..so nasik goreng lah..sonang den

Roti Jala & kari ayam

I just know the secret of roti jala....eemm..thanks to our sis As ..yeah..the adunan tu ..let it rest for about 20mins or so!
Iam very proud of my proper roti jala...alhamdulillah.... wi....witt




















the proper resipi from lynn(myresipi.com).. credit to her :)

Bahan-bahan ( Anggaran 10-15 orang. )
450g tepung gandum
1 camt garam
1/2 camt serbuk kunyit
450 ml susu segar
3 biji telur (di pukul sedikit )
450 ml air ( sekiranya semasa menyediakan adunan, ianya agak pekat tambahkan sedikit air )
2 camb mentega cair
minyak untuk melenser
acuan roti jala
Cara-cara :-
Ayak tepung, garam dan serbuk kunyit ke dalam mangkuk besar. Buatkan lubang di tengahnya. Tuangkan susu, telur, separuh daripada air dan setengah mentega cair ke dalamnya. Gunakan pemutar belon / balloon whisk untuk membancuh. Masukkan baki air dan mentega hingga adunan tidak bergentel. Tapis dengan penapis halus.

Ketepikan adunan selama 20-30 minit.

Panaskan kuali leper yang tidak melekat atas api sederhana. Kemudian lenserkan sedikit minyak panas dengan berus lenser atau berus pandan.

Kacau dan isikan 80ml adunan ke dalam acuan roti jala.
Bermula dari bulatan luar, pusingkan acuan kira-kira 6-8 cm di atas kuali. Terus memusing dalam bulatan untuk membentuk juraian roti jala. Jangan buat pada bahagian yang sama dua kali kerana roti jala akan menjadi tebal. Biarkan masak tetapi jangan sampai keperangan.

Angkat dan lipat roti dalam bentuk baji atau gulungkan. Ulangi proses yang sama sehingga semua adunan habis di gunakan.

Tips: Untuk membuat berus pandan, ambil 4 helai daun panda, belah setiap helai kepada 2 secara memanjang. Kemudian hiris sepanjang 20 cm. Akhirnya ikat pada satu hujung dengan getah bulat.

Nasik Lemak

I made Nasik Lemak for the last,last weekend. I just couldn't make the sambal proper..i mean like the one which was made by Kakak Nasi Lemak@AraDamansara..pheow..
I wonder if she's still there..

Baked Pasta

This is the simplest food ever to make;)The girls loves this. Sometimes Kakak will make this on her own, only when she's in good mode...otherwise......eeem..

This is how i made the baked pasta:-

• boiled pasta
• boiled potatoes in cube (optional)
• sliced cheddar cheese (3-4 slices) for topping
• grated mozarella cheese , loads of it
• white sauce (beschamel)

how to make white sauce:- put butter in a saucepan, fry the chicken fillet and stir and then pour in the flour , stir a while and then pour in the milk (depend on your preferred consistency) , keep stirring it with a whisk ........khallas

• 2 tsb of butter
• chicken cut into small pieces (normally iboiled the chicken fillet and then racik2 it/floss)
• 2 tsb of flour
• milk
• salt & black pepper
  

= pour yr pasta & potatoes in a baking dish , pour over the white sauce and spread the cheddar cheese and lastly the mozarella. First baked for about 10minutes and then change to grill for about 3-4 minutes . that's it :)

p/s for this one ,iuse the leftovers spaghetti sauce ...